Poulet M'chermel (olives et citron confit) de Marmiton

J'utilise régulièrement Marmiton...pourquoi? Parce que c'est un des sites où les gens écrivent des commentaires après avoir testé les recettes et non pas avant.

Moi j'aime lire "je n'ai pas aimé ça, j'ai fait ça..." plutôt que de lire "génial, ça a l'air super bon"! 

C'est aussi ce deuxième type de commentaires qui m'a fait commencer ce blog! Ici je vous parle de vraies recettes, de vrais tests, avec photos réelles à l'appui ;)

Bref, le weekend dernier, j'ai acheté un poulet, j'avais des citrons confits et des olives vertes et j'ai eu envie de tester une recette que j'ai goûtée un jour, un poulet "à la marocaine" comme je l'appelle pour faire un raccourci!

La recette:

• 1 poulet entier 
• 1 boîte d'olives rouges égouttées (ou vertes)
• 1 bel oignon
• 2 c.à.c. de sel, paprika (ou piment doux), gingembre en poudre, curcuma
• 2 c.à.s. d'huile d'olive
• du persil frais haché
• de la coriandre fraîche hachées
• 1 cube bouillon de poulet
• 1 dosette de safran
• 1 citron confit
• une grosse patate en morceaux(facultatif)

->On découpe le poulet : on fait bouillir la carcasse avec de l'eau + sel/poivre + le cube bouillon (s' il y a toujours le foie du poulet, gardez-le pour la sauce)

->On fait tremper les olives dans de l'eau pour les faire désaler (je les ai rincées plusieurs fois car je n'aime pas le goût de la saumure)

->On fait une marinade pour le poulet avec les épices + l'huile + le persil + la coriandre et on met le poulet dedans et hop au frigo 2h!

->On fait fondre l'oignon en lamelles ds une cocotte et on y ajoute le poulet et sa marinade + le bouillon + les olives + pomme-de-terre

->On couvre et on laisse cuire sur feu doux 1h 

Personnellement, j'ai fait rotir au four les cuisses pour que la peau croustille...

->On pose par dessus des tranchettes de citron confit avant de servir

->On sert avec du riz ou mieux : des frites ou des rondelles de patates frites!

LE VERDICT:

Les commentaires et les notes de Marmiton ne trompent pas, c'est très bon!!!

Pas de mais!

Ma photo vaut la photo de Marmiton puisqu'elles sont prises toutes les deux par des amateurs ;)